ส่วนประกอบ

แผ่นเกี๊ยว      30 แผ่น
เนื้อกุ้ง        150 กรัม
เนื้อไก่สับ      50 กรัม 
ต้นหอม        1/2 ต้น

ขิงบด ตามชอบ
กระเทียบบด ตามชอบ
น้ำมันงา เล็กน้อย

(หม้อไฟ)

ผักกาดขาว,ผักน้ำญี่ปุ่น,ผักโขม (ตามเหมาะสม)
ต้นหอมญี่ปุ่น, เห็ดชิเมจิ, เต้าหู้ (ตามใจชอบ)
น้ำซุปเข้มข้น 3 เท่า
วิธีทำ

1. นำกุ้งมาผ่านำเส้นกลางหลังออก จากนั้นเอาไปผสมกันกับเนื้อไก่บด
2. นำต้นห้อมมาซอยให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปคลุกกับส่วนผสมข้อ 1
3. จากนั้นใส่ขิงบด กระเทียมบด และน้ำมันงาตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. นำตัวไส้มาห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว ปิดตามรอยด้วยน้ำมัน
5. ต้มผักต่างๆ ลงในหม้อไฟ ใส่น้ำซุปเข้มข้น 3 เท่า ต้มจนเดือด
    จากนั้นใส่เกี๊ยวลงไป จนเกี๊ยวสุกเป็นอันเสร็จ

ข้อแนะนำ

อย่าใช้น้ำมันป้ายที่แผ่นเกี๊ยวมากเกินไปจะทำให้น้ำซุปมันเกิน

หม้อไฟเกี๊ยวกุ้ง