ส่วนผสมและเครื่องปรุง (สำหรับ 1 ที่)
เส้นบะหมี่ลวกสุก 150 กรัม
ต้นหอมญี่ปุ่น ซอยละเอียด (เล็กน้อย)
หน่อไม้ต้ม 3 ชิ้น
สาหร่ายแห้ง 3-4 ชิ้น
หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ชิ้น
เนื้อหมูหรือเนื้อไก่บดหยาบ 1-2 ช้อนโต๊ะ
รายุ น้ำมันพริกญี่ปุ่น (เล็กน้อย)
ส่วนผสมน้ำซุป
น้ำซุปเข้นข้น 3 เท่า ยามาโมริ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 280 ซีซี
วิธีทำ
1. ลวกเส้นบะหมี่จนสุก สะเด็ดน้ำออกใส่ชามพักไว้ ต้มเนื้อหมูหรือไก่สับใน น้ำเดือดจนเนื้่อสุก แยกเนื้อและน้ำซุปไว้
2. ใส่น้ำซุปเข้มข้น 3 เท่า ยามาโมริ และน้ำซุปหมูหรือไก่ 280 ซีซี คนให้ เข้ากันแล้วนำเส้นบะหมี่ที่เพิ่งลวกสุกใหม่ๆ
ในข้อ 1 ใส่ลงไป
3. ใส่เนื้อหมูสับหรือไก่สับที่ต้มไว้ ใส่เนื้อหมูต้มซีอิ๊ว หน่อไม้ต้ม สาหร่ายแห้ง หรืออื่นๆแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
รายุและพริกไทยตามชอบ พร้อมรับประทาน