ส่วนผสมและเครื่องปรุง
- เนื้อหมูสันนอกชิ้นหนา จำนวน 2 ชิ้น
- แป้งสาลี เล็กน้อย
- เกลือ พริกไทย ตามเหมาะสม
- น้ำมัน ตามความเหมาะสม
- ซอสทงคัตสึ ยามาโมริ
วิธีทำ
1. นำเนื้อหมูสันนอกมาโรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปคลุกแป้งสาลีทิ้งพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำหมูลงไปทอด พอเริ่มสุกแล้วให้ลดเป็นไฟอ่อนลง ให้เนื้อหมูออกเหลือง
3. จากนั้นนำหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำจัดใส่จานราดด้วยซอสทงคัตสึ ตรายามาโมริ เป็นอันเสร็จ
ข้อแนะนำ
หากจะนำไปเป็นอาหารใส่ปิ่นโต ตอนที่ทอดหมูกำลังจะสุกก็เอาซอสทงคัตสึใส่ลงไปทอดด้วย ก็จะทำให้ แม้เวลากินตอนที่ไม่ร้อนก็ยังอร่อยอยู่
หมูทอด ราดซอสทงคัตสึ ตรายามาโมริ