ภาพประกอบการทำอาหาร
จาจ้า เมง ( Jya Jya Men )
วิธีทำ
1. ต้มเส้นอุด้งให้สุก ล้างด้วยน้ำเย็น ใส่จานพักไว้ (ได้ 2 จาน)
2. ผสมซอสผัดเต้าหู้มาโบะ (ยามาโมริ), เต้าเจี้ยวบดญี่ปุ่น และน้ำตาลคนให้เข้ากันดี พักไว้
3. ผัดหอมหัวใหญ่ และเนื้อหมูบดกับน้ำมันพืชในกระทะให้สุก
4. ใส่ส่วนผสมในข้อ (2) ลงในกระทะผัดให้เข้ากันดี
5. ราดซอสที่ผัดไว้ลงบนเส้นอุด้งที่เตรียมไว้
อาจโรยหน้าด้วยพริกขี้หนูป่น และงาคั่วแล้วแต่ชอบพร้อมรับประทาน
ส่วนผสมและเครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่)
ซอสผัดเต้าหู้มาโบะ (ยามาโมริ) 1 ซอง
เนื้อหมูบด 40 กรัม
เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น 1 ช้่อนชา
เส้นอุด้งสุก 200 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ขนาด 10 มม. 50 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้่อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2/3 ช้่อนชา
